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精选美食推荐:鱼香茄子 小炒豆腐渣 回锅肉的做法

作者:亚博手机版 时间:2021-05-07 11:06
本文摘要:最后加入淀粉水勾芡 炒锅中加入少量食用油爆香姜片蒜瓣花椒 一份好香悦目又好吃的鱼香茄子就出锅啦…… 复炸让茄子定型同时保持焦脆口感。捞起控油同时锅内留少许油 用料 回锅肉 一勺生抽 少许老抽 加入适量的白糖调味提鲜 一勺料酒 一勺郫县豆瓣酱 最后凭据小我私家口胃加入适量老抽。

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最后加入淀粉水勾芡

炒锅中加入少量食用油爆香姜片蒜瓣花椒

一份好香悦目又好吃的鱼香茄子就出锅啦……

复炸让茄子定型同时保持焦脆口感。捞起控油同时锅内留少许油

用料

回锅肉

一勺生抽

少许老抽

加入适量的白糖调味提鲜

一勺料酒

一勺郫县豆瓣酱

最后凭据小我私家口胃加入适量老抽。

(豆瓣酱有足够的咸度炒一盘菜的味道恰好如果口胃偏重可以适量加点老抽上色)

少许清水

之后加入煸炒过的五花肉2勺甜面酱2勺的郫县红油豆瓣酱继续翻炒出香味

姜蒜切末备用

五花肉300g(2肥3瘦);大蒜半斤;青椒一个;花椒10g;料酒30g;姜片;葱段

用料1

做法

盛出即可

放入茄子翻炒

倒入鱼香酱汁并颠锅只管不破坏茄子的造型

等酱汁混淆匀称之后倒入胡萝卜丝、青椒丝家里没有黑木耳了就没用继续颠锅让酱汁充实包裹

新锅入油把肉糜倒进去小火煸炒炒到水分都出来按序依次下入胡萝卜、青椒、火腿、小白菜、青蒜煸炒!煸炒一会儿依次倒入料酒生抽继续煸炒!

小勺白糖

拌上一碗米饭超级满足

豆腐渣250g;猪肉50g;青蒜1棵;青椒1个;胡萝卜小半根;小白菜1棵;火腿4片(凭据小我私家喜好);花生米少许;大蒜2瓣;鸡蛋1颗

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加入切好的蒜段青椒继续翻炒

配料炒出香味转小火下入炒过的豆腐渣最后加入碾碎的花生米继续翻炒!出锅前再加入少许味极鲜再翻炒一下关火继续翻炒一会儿出锅即可!

青椒洗净切菱形片大蒜洗净后斜刀切段

平底锅中加入少许的食用油煸炒切片的五花肉煸炒到肥肉出油弯曲卷起

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煮好的五花肉连忙用凉水不停的冲洗

胡萝卜、青椒切丝我这个丝哈哈哈刀工真一般。开始调鱼香酱汁。

一勺白醋

再来准备茄子

茄子去皮切条哈哈哈忽略我这个刀工

沥干水分后将五花肉切成薄片备用

锅里放油炸茄条

鱼香怎么都好吃的鱼香茄子

茄子1个;青椒1个;胡萝卜1只;蒜2瓣;姜2片;白糖1勺;酱油1勺;生抽1勺;醋1勺;料酒1勺;豆瓣酱1勺;淀粉水1碗

炸到泛金黄色捞起来等候第二次复炸

锅中加入足量的水烧开放入姜片葱段花椒料酒继续大火烧滚开

待锅中烧滚的热水散发香气之后加入洗净的五花肉继续中小火慢煮10分钟至7成熟左右即可

小炒豆腐渣

先将所有配菜切好豆腐渣内里打入一个鸡蛋和匀!

冷锅入油待油温变热将切好的蒜放入油锅中火煸出蒜香。下入拌好的豆腐渣中小火重复翻炒把水分煸出干豆腐渣成散状!放入少许盐再煸炒几分钟出锅!

放入姜蒜末炒香


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